Week 3: komkommer-appelsmoothie

Je kunt deze smoothie ook maken met allerlei soorten vruchtensap. De yoghurt kun je vervangen door een gelijke hoeveelheid vruchtensap.

Ingrediënten voor 4 smoothies:

Shake 3

– 1 komkommer
– 1/2 sneetje volkorenbrood
– 4 muntblaadjes
– 300 ml ongepasteuriseerde of sojayoghurt
– 200 ml appelsap
– 1 eetlepel honing
– snufje zout
– snufje peper

Schil en hak de komkommer fijn. Verwijder de korsten van het brood en snijd de rest van het brood in stukjes.

Pureer alle ingrediënten (behalve de muntblaadjes) met een staafmixer of foodprocessor zo fijn mogelijk.

Schenk dit in 4 glazen of kommetjes.

Decoreer met smoothies muntblaadjes. Serveer direct of bewaar de smoothie tot gebruik in de koelkast.