Week 6: spinazie-walnotensmoothie

Je kunt heel voedzame smoothies maken met zowel groenten als fruit en er zijn talloze variaties mogelijk. Bovendien is de bereiding een fluitje van een cent. Kortom: smoothies zijn perfecte vloeibare maaltijden. De basis bestaat meestal uit melk, karnemelk of yoghurt. Als zuivelproducten voor jou niet ideaal zijn, neem dan tomaten-, avocado- of wortelsap.

Shake 6

Ingrediënten voor 4 porties:
– 100 gram verse spinazie
– 50 gram gepelde walnoten
– 500 ml karnemelk
– 1 à 2 eetlepels honing
– zout en peper

Was en droog de spinazie.

Maal de spinazie met de walnoten, karnemelk en honing (met een staafmixer of foodprocessor) zeer fijn. Voeg zout en peper naar smaak toe. Tip: maal de walnoten eerst apart en plet ze eventueel daarna verder in een vijzel, zodat ze zo fijn mogelijk worden. (Anders houd je kleine stukjes in je smoothie)

Schenk in twee of drie glazen en serveer direct.

Tip: Je kunt in dit recept de verse spinazie vervangen door diepvriesspinazie. Wil je de smoothie echt heel koud, gebruik dan diepvries spinazie. In alle andere varianten moet je die eerst laten ontdooien.